中国人的零食

“瓜子、花生、小核桃； 青梅、话梅、葡萄干…… 都是家乡的记忆，童年的回忆，过年的味道”。对于我们眼中的 “零食”，不仅代表了人类文明的起源和发展，而今天它们更成为我们休闲时光的美味陪伴。上海来伊份股份有限公司携手第一财经旗下东方财经频道，联合出品首部休闲食品行业的大型纪录片《中国人的零食》。整套纪录片取景涵盖新疆、云南、山东、四川、浙江、福建等城市，不管是森林、湖泊还是海洋，大地都将孕育珍奇。人类选择食物的历史，其实也是人类自身的发展史，当人们逐渐体会到食物的美味时，所需要的品类和制作方法，就越来越考究，越来越精细。不管是春夏秋冬、节庆假日，这些时光之中的味觉记忆，更是在共享生活中，共有的文化认同和满足，汇编起一部中国传统零食的时节日历。故事开篇，从雨热共济，气候温和的浙江临安开始。这里属于亚热带湿润季风气候区，每年的白露一到，有一种表皮带着棱翼，呈黄褐色的果实也开始收获，他们是——山核桃。由于当地地形的关系，山核桃的采摘依然延续了，爬到树上用竹竿敲打最传统的方式，这是项辛苦且危险的工作，稍有不慎就有可能从树上摔下来。摄制团队爬山涉水，用摄影器材，将农民在土地劳作最真实的镜头一一记载。他们终年在这片土地上劳作，而土地也给予他们丰厚的回报，这也许就是中国的农民最大的满足。紧接着，通过原料加工商讲诉如何资助研发的无油厨房、建立成品分量标准、战火中保全的原材料等的故事，将现代化产业链严谨的品质管控体系，渗透到观众心里。通过大量的素材来展现随着产业技术水品及质量管理水平的提高，促进了休闲食品产业链前端“三农”经济产业的集约化、技术化升级。从经济化的角度，解决了数十万人的就业问题，真正实现了广大农户、生产加工企业一直期望的“农村作物城市落户”的产品价值体现，也极大提高了中国农副产品的附加值。今天人们在闲适之中享用的零食，已经反映了休闲食品产业平台顺应了国家产业经济的发展而成长，顺应了人们日益提高的休闲文化需求的发展而传承。据悉，《中国人的零食》八集版，已在中秋期间登陆第一财经频道、东方财经频道和宁夏卫视频道。而在即将到来国庆长假期间，将继续与广大观众见面，诚邀大家一起从长三角到天府之国，从海之滨到大草原，见证那些记忆中新鲜的味道。